产品简介：
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中文名称
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葡萄糖酸内酯 |
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英文名称 |
delta-Gluconolactone |
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CAS号 |
90-80-2 |
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分子式 |
C6H10O6 |
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分子量 |
178.14 |
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EINECS号 |
202-016-5 |
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作稳定剂和凝固剂，可用于豆制品(豆腐和豆花)、香肠(肉肠)、鱼糜制品和葡萄汁，最大使用量为3.0g/kg；作防腐剂，可用于鱼虾的保鲜，最大使用量为0.1g/kg，残留量为0.01mg/kg；还可作膨松剂，用于配制复合发酵粉，按生产需要适量使用。
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